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Sono presenti 104 articoli

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  13 Aprile 2015

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  Impara l'arte (di cucinare) e non tenerla da parte! Continuano i mini corsi tematici tenuti dallo chef Giovanni Bottino. Qui ricetta per i "Canestrelli"

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  Si apprendono le basi della cucina, si assaggia, si chiacchiera, si brinda e ci si diverte: il senso di questi incontri è migliorare le proprie capacità culinarie e socializzare, senza prendersi troppo sul serio. Quello che viene preparato viene gustato sul posto e per il resto portato a casa.

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  11 Marzo 2015

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  L'AIUOLA di Giansandro Rosasco- Bambiniiiii? Mereendaaa! (la Girella, la Nutella,la Crostatina, la Sacripantina, il Bounty e lo Yoyo! fino al famigerato "Ma tu l'hai mai provato Urrà?")

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  L’altro giorno stavo pensando alle cose belle della vita riassumibili in una sola parola e la prima parola che mi salta in mente cos’è? MERENDA!

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  03 Marzo 2015

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  “Figassetta Award”, torna il concorso che premia l'eccellenza del più tipico e goloso prodotto locale: la focaccetta- Segnalate il vostro panificio o locale preferito e fatelo vincere!

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  I buongustai aspettano di acquistarla calda, appena uscita da una delle varie infornate che si succedono nella giornata ed è particolarmente gradevole se accompagnata con un buon bicchiere di gianchetto (vino bianco). E come si sa amiamo anche inzupparla (molto unta) nel caffelatte (molto dolce) a colazione, cosa che puntualmente fa inorridire i turisti che ci vedono farlo.

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  03 Febbraio 2015

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  Ecco quali sono i migliori vini liguri per la guida “Gambero rosso” 2015: in primo piano la cura del territorio e l'importanza delle donne

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  La Delegazione del Gambero Rosso Liguria, con un appuntamento al Golf e Tennis Club di Rapallo, ha presentato il 20 Gennaio i vini liguri vincitori degli ambiti “Tre bicchieri”, il titolo più alto riservato all'eccellenza enologica nazionale. Quest’anno nessun vino del nostro Levante è stato premiato con i 3 bicchieri, ma le Cantine Bregante (Sestri L.

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  03 Febbraio 2015

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  Trofie: perché si chiamano così?

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  Sono una delle specialità gastronomiche di Recco: le trofie al pesto, che, con la focaccia al formaggio, hanno reso la città conosciuta in tutto il mondo. Il termine potrebbe derivare dal genovese strufuggiâ, ovvero strofinare, che si rifà al movimento necessario per arricciarle con la mano che striscia la pasta sul pianale.

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  12 Dicembre 2014

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  L'AIUOLA - I cri cri della zia (la condivisione è una cosa dolce). Più ricetta!

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  Questo mese utilizzerò questo spazio senza goliardate, invettive politiche o letterine a Babbo Natale: vi rifilerò due buoni propositi e un piccolo regalo. Ma prima una digressione.

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  12 Dicembre 2014

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  L'iniziativa a Rapallo: Basta cibo sprecato, sarà donato a persone in difficoltà

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  E' la bella idea alla base del progetto “Buon Samaritano”, nato nel 2011 da Aldo Werdin (direttore dell’Excelsior Palace Hotel e presidente Ugal Federalberghi Riviera di Levante). Ispirato alla legge 155/03, è stato attivato dalla precedente amministrazione comunale, dopodiché ha subito una battuta di arresto.

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  12 Dicembre 2014

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  IL CORFOSIGLIO - Pomelo, strano, buono e un vero toccasana dell'inverno

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  Viene dall’Asia e in tanti non lo conoscono: il pomelo (Citrus maxima) è un agrume dalla grandi proprietà nutritive con Vitamine C e B e beta-carotene. Il succo può essere utilizzato contro la febbre e i semi per attenuare tosse, lombaggine e difficoltà digestive.

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  06 Novembre 2014

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  IL CORFOSIGLIO - Cipolla: basta piangere!

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  Peggio di una commedia strappalacrime o di un gol al 90’: è la cipolla! I trucchi per avere la meglio ci sono: mettere le cipolle nel freezer per circa 10 minuti, in modo tale da rallentare la produzione dell’enzima urticante.

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  06 Novembre 2014

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  Nuovamente Monica!Fontanabuona in festa per il ritorno della gastronomia più amata, dove ora è anche possibile pranzare o stuzzicare delizie sul posto

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  Era mancata a tutti e a lei mancava tanto il lavoro in cui metteva tutta la sua passione. Nella risonanza cosmica della Val Fontanabuona questi elementi si sono nuovamente ricongiunti e il 30 ottobre era palpabile la felicità degli amici ma ancor più degli ex-clienti che hanno letteralmente invaso il negozio nel giorno dell’inaugurazione (Via G.

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